LA VERDAD SOBRE LOS TACOS DE MÉXICO
COMO ESCOGER EL LUGAR ADECUADO
1.- Es indispensable la democracia, a mas gente, mejor sazón.
2.- Se necesitan por lo menos 2 perros callejeros merodeando el lugar para validar que no nos estamos almorzando comunitariamente a otro perro, ya que: "perro, no come perro".
3.- No importando la movilidad del local este debe contar con el único y sensacional "Mexican waterproof biological flys killer" (o sea la bolsita con agua que no sabemos como pero disque exorciza a las moscas).
4.- El lugar de las salsas debe estar visible, adecuadamente abastecido y a la mano de todos los comensales y harto limón para vacunar cada taco.
5.- En crucero peligroso, a salida del metro, en paradero de camiones o algún lugar con los imecas necesarios. 6.- Y of course: cocas frías a discreción.
DE LA APARIENCIA DEL TAQUERO
1.- El taquero debe ser una persona madura, preferentemente con bigote para demostrar que es M&M (Macho Mexicano).
2.- Diestro en el manejo del cuchillo el cual es maestro para partirle la mandarina en gajos a la carne en cuestión.
3.- Siniestro (con la izquierda) rete-habil para el volteo de las tortillas (previa unción de aceite girasol -colesterol free-).
4.- Con memoria prodigiosa para el conteo per cápita de tacos digeridos.
5.- Con habilidad para delegar a sus chalanes (por lo menos uno).
6.- Y con un mandil Blanco (indispensable).
DE LOS CHALANES
1.- Deben tener también mandil blanco, pero no necesariamente bigote (son aprendices de taquero).
2.- Su único talento natural es la fácil identificación y vibores de wonderful mamacitas.
3.- Tienen nombre como Cuñado, el Chino o el Güero.
4- Su única preocupación es la alineación del Monterrey (América, o Chivas, según sea el caso) o el resultado del clásico, su literatura básica es el Señor Futbol y todas las historietas tipo El Libro Vaquero.
5.- Su función es cortar limones, cilantro y cebolla además de destapar refrescos.
6.- Después de cuatro solicitudes de los comensales se saben de memoria el menú, aunque después salen con su ******ada de que ya no hay de "biste".
LOS COMENSALES
1.- Cualquier mexicano, que se precie de ser mexicano es un potencial consumidor de tacos, el taco es un mal que no respeta sexo, edad o condición social.
2.- Un comensal siempre pregunta antes que nada: "¿De que tienes, paisa,cuñao, mai, primo?" revisa las viandas y toma su decisión solo hasta corroborar que algún comensal da su ok pidiendo otro mas de tripa.
3.- Los comensales que vienen juntos siempre hablan en clave entre ellos para que los demás comensales no les entiendan, no importa que a los demás comensales les valga madre su platica.
4.- Un comensal es gandalla con todos los demás comensales, a menos que la otra comensal sea una mami, por lo que todas las comensales mamis son gandallas.
5.- Un comensal es estratega; apaña lugar tan cerca de las salsas que las alcance con una estiradita de mano, pero tan lejos para que los que se manchen sean los otros.
6.- Un comensal no pide perdón, pide mas tacos y de dos en dos para que no se enfríen... Al final, pide un palillo (sin albur) o chicle.
